Créée en 2018, La Conciergerie du Goût est née de la mutation naturelle d’un passionné de gastronomie. Jean-Marc voue un culte à l’Art du Service et l’Art de Vivre. Il était encore, il y a quelques mois, directeur d’un restaurant étoilé Michelin et avait donc dirigé les caves de prestigieux établissements.

Vingt ans d’expérience dans le Luxe et les hautes sphères de la Grande Cuisine, et quinze ans d’expérience à la direction des restaurants et achats de vins et spiritueux. Un chef sommelier qui possédait et possède encore le privilège de faire se rencontrer des perles rares. Il provoque ainsi l’émerveillement des hédonistes avertis ou profanes, grâce à ses découvertes surprenantes et explosives. Il devient alors le symbole d’un partage réussi avec bonheur et incarne la conviction que l’expérience vaut toutes les comparaisons.

D’après le dogme épicurien qui exige tant de travail, il existe une idéologie selon laquelle le savoir se cultive auprès des autres, auprès de ces relations mémorables avec les artisans “du bon” : ces « fous » qui souhaitent toujours réaliser le meilleur. Cette sensibilité propre aux femmes et aux hommes qui savent se remettre en question et affirment, chaque jour un peu plus, leur parti-pris.

Ainsi, La Conciergerie du Goût de Jean-Marc S. reflète ce désir de partage et la satisfaction de bien servir le client.