Atelier Pâtisserie
À la Fabbri’k du goût, nous proposons des événements sous forme d’atelier pâtisserie autour de thèmes variés avec différents intervenants. Dans un lieu d’exception entièrement équipé, des chefs et des pâtissiers professionnels vous accueilleront en petit comité afin de vous livrer tous leurs secrets au travers de produits de qualités et bio. Asseyez-vous entre amis ou en famille et découvrez les joies de cuisiner dans un cours participatif, des pâtisseries que vous emporterez pour partager, avant de les reproduire pour votre entourage.
- ATELIER PÂTISSERIE « LE ROYAL CHOCOLAT »
Samedi 27 janvier (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Royal au chocolat.
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser et cuire une dacquoise noisette.
Réaliser un croustillant praliné noisette.
Réaliser une une mousse chocolat noir.
Monter un entremet en 3 couches.
Décorer un entremet avec topping, chocolat et cacao en poudre. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER CHOCOLAT
Samedi 03 février (14h00-18h00/18h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de chocolats :
– Tablette de chocolat personnalisée (fruits sec).
– Bonbons chocolat à la ganache vanille.
– Mendiants
– Montage en chocolat (spécial saint-Valentin). - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Comprendre les particularités des différents chocolats (%, origines, types…).
Tempérer et mettre au point du chocolat noir et au lait.
Réaliser une ganache chocolat/vanille.
Enrober une ganache.
Réaliser une tablette et des mendiants en chocolat et les personnalisées.
Préparer du chocolat pour réaliser un montage.
Réaliser un montage en chocolat. - Difficulté ★★★
Ballotin fournis
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Premium »
- ATELIER VIENNOISERIE
Samedi 10 février (09h00-14h30/15h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter (Prévoir une collation pour la pause déjeuner).
- Réalisation de viennoiseries :
– Pains au chocolat
– Croissants - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte levée feuilletée
Réaliser une détrempe
Apprendre à tourer
Façonner croissants et pains au chocolat
Apprêter en chambre de pousse
Dorer et cuire des viennoiseries - Difficulté ★★★
Boite pâtissière fournie
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE MACARON »
Samedi 17 février (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de macarons :
– Macarons chocolat noir
– Macarons framboise - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une meringue Française.
Utiliser les colorants alimentaires.
Macaronner, pocher, crouter et cuire des coques de macarons.
Réaliser une ganache chocolat et une marmelade framboise.
Assembler des macarons. - Difficulté ★★★
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA PÂTE A CHOUX »
Samedi 17 février (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de pâtisseries à base de pâte à choux :
– Choux à la vanille
– Éclairs au chocolat - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser, pocher et cuire une pâte à choux équilibrée.
Réaliser un glaçage, un caramel et un craquelin.
Réaliser une crème pâtissière chocolat et une vanille.
Garnir et napper des choux et des éclairs. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE PAVLOVA »
Samedi 24 février (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place et réalisations à emporter.
- Réalisation d’un gâteau :
– Pavlova à la poire et noisette
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une meringue
Réaliser un crémeux au fruit
Pocher une chantilly
Réaliser une décoration
Monter et décorer le pavlova - Difficulté ★★☆
boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE DESSERT A L’ASSIETTE »
Samedi 24 février (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations et dégustation sur place du dessert à l’assiette + réalisations à emporter (en kit).
- Réalisation d’un dessert à l’assiette :
– Le tiramisu déstructuré (photo non contractuelle)
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser un biscuit cuillère
Réaliser une mousse mascarpone
Réaliser un décor en chocolat
Dresser et décorer un dessert à l’assiette comme dans un restaurant - Difficulté ★★★
Kit de boites fournis
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE ROYAL CHOCOLAT »
Samedi 09 mars (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Royal au chocolat.
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser et cuire une dacquoise noisette.
Réaliser un croustillant praliné noisette.
Réaliser une une mousse chocolat noir.
Monter un entremet en 3 couches.
Décorer un entremet avec topping, chocolat et cacao en poudre. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA TROPEZIENNE »
Samedi 09 mars (14h30-18h00/18h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter
- Réalisation de tartes :
– Tarte tropézienne traditionnelle
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte à brioche.
Apprêter en chambre de pousse.
Réaliser un sirop à la fleur d’oranger.
Réaliser une crème « tropézienne » pâtissière + chantilly.
Façonner et cuire une brioche.
Découper, fourrer et garnir une tarte Tropézienne. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA BRIOCHE »
Samedi 16 mars (09h00-14h00/14h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter (Prévoir une collation pour la pause déjeuner).
- Réalisation de pâtisseries briochées :
– Babka chocolat
– Brioche en forme de fleur au cœur de gianduja
– Beignet express - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte à brioche et pâte à beignet express
Réaliser un gianduja
Façonner votre babka et votre couronne
Apprêter en chambre de pousse
Dorer et cuire une brioche - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA TARTE »
Samedi 23 mars (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’une tarte :
– Tarte framboise et pistache
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte sablée.
Réaliser une crème d’amande et pistache.
Réaliser un gel à la framboise.
Garnir et monter une tarte.
Décorer avec pistache et framboise. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA PÂTE A CHOUX »
Samedi 23 mars (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’une pâtisserie à base de pâte à choux :
– Saint honoré chocolat caramel
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte sablée.
Réaliser et pocher une pâte à choux.
Napper les choux au caramel.
Réaliser une ganache au chocolat.
Pocher une chantilly. - Difficulté ★★☆
boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER CONFISERIE
Samedi 06 avril (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…)
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de bonbons et confiseries :
– Guimauve vanille coco
– Orangettes
– Fudge
– Pâte à tartiner chocolat/noisette - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une cuisson de sucre.
Réaliser un confisage de fruit.
Travailler, tempérer du chocolat.
Réaliser une pâte à tartiner.
Réaliser des bonbons. - Difficulté ★★☆
Ballotins et bocal fournis
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER CHOCOLAT
Samedi 13 avril (14h00-18h00/18h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de chocolats :
– Tablette de chocolat personnalisée (fruits sec).
– Bonbons chocolat à la ganache vanille.
– Mendiants
– Montage en chocolat (spécial Pâques). - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Comprendre les particularités des différents chocolats (%, origines, types…).
Tempérer et mettre au point du chocolat noir et au lait.
Réaliser une ganache chocolat/vanille.
Enrober une ganache.
Réaliser une tablette et des mendiants en chocolat et les personnalisées.
Préparer du chocolat pour réaliser un montage.
Réaliser un montage en chocolat. - Difficulté ★★★
Ballotin fournis
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA PÂTE A CHOUX »
Samedi 20 avril (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de pâtisseries à base de pâte à choux :
– Paris-Brest traditionnel
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser, pocher et cuire une pâte à choux équilibrée.
Réaliser un craquelin et un praliné noisette.
Réaliser une crème mousseline et un crémeux praliné.
Garnir et monter un Paris-Brest. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE MACARON »
Samedi 20 avril (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de macarons :
– Macarons caramel au beurre salé
– Macarons citron - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une meringue Française.
Utiliser les colorants alimentaires.
Macaronner, pocher, crouter et cuire des coques de macarons.
Réaliser une ganache caramel beurre salé et une citron.
Assembler des macarons. - Difficulté ★★★
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE NUMBER CAKE »
Samedi 27 avril (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet de la forme de votre choix (chiffre de 1 à 9) :
– Number cake vanille et fruits rouges
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser et cuire une pâte sablée
Réaliser une ganache montée à la vanille
Utiliser des patrons en forme de chiffres
Pocher une crème
Monter un number cake
Décorer à votre goût (Fruits rouge, macaron et fleurs comestibles…) - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA TARTE »
Samedi 27 avril (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’une tarte :
– Tarte aux fruits
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser un sablé breton.
Réaliser une crème pâtissière.
Garnir et monter une tarte.
Décorer une tarte avec fruits variés. - Difficulté ★☆☆
boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE FRAISIER »
Samedi 04 mai (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Le fraisier
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une génoise.
Réaliser un sirop au kirsch.
Fondamentaux autour de la crème pâtissière.
Réaliser une crème mousseline, dérivée de la crème pâtissière.
Étaler de la pâte d’amande
Monter et décorer un fraisier. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE MILLE-FEUILLE »
Samedi 04 mai (14h30-18h00/18h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’une pâtisserie :
– Mille feuille traditionnel.
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte feuilletée express.
Réaliser une crème mousseline à la vanille.
Réaliser un fondant pâtissier blanc.
Monter, pocher et décorer un mille feuille. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER BOULANGERIE
Samedi 18 mai (09h00-14h30/15h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter (Prévoir une collation pour la pause déjeuner).
- Réalisation de différents pains et fougasse :
– Fougasse à l’olive
– Pain à la tomate, poivrons et thym,
– Pain aux céréales
– Pain blanc. - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pesée
Réaliser un pétrissage
Réaliser un façonnage
Apprêter en chambre de pousse
Lamer le pain
Gérer une cuisson de pain - Difficulté ★★★
Boite à pain fournie
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE DESSERT A L’ASSIETTE »
Samedi 25 mai (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations et dégustation sur place du dessert à l’assiette + réalisations à emporter (en kit).
- Réalisation d’un dessert à l’assiette :
– Dessert à l’assiette, basilic, fraise, huile d’olive (photo non contractuelle)
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une ganache montée
Réaliser un crémeux au fruit
Réaliser un sablé breton
Réaliser un décor
Dresser un dessert à l’assiette comme d’un restaurant - Difficulté ★★★
Kit de boites fournis
- 65€*
- */par personne, 10% réduction pour un duo.
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA PAVLOVA »
Samedi 25 mai (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Pavlova fraise noix de coco
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une meringue.
Réaliser un crémeux au fruit.
Réaliser le montage d’un entremet.
Pocher une chantilly.
Réaliser une décoration. - Difficulté ★★☆
boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA PÂTE A CHOUX »
Samedi 01 juin (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’une pâtisserie à base de pâte à choux :
– Saint honoré chocolat caramel
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte sablée.
Réaliser et pocher une pâte à choux.
Napper les choux au caramel.
Réaliser une ganache au chocolat.
Pocher une chantilly. - Difficulté ★★☆
boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE ORIENTALE
Samedi 01 juin (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes et thé à la menthe traditionnel (maison).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de pâtisseries Orientales :
– Cornes de gazelles
– Makrout
– Baklava - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une garniture à corne de gazelle, makrout et baklava.
Réaliser et cuire une pâte à corne de gazelle et makrout.
Réaliser un sirop à la fleur d’oranger.
Façonner des corne de gazelle et makrout.
Monter un baklava.
Préparer un thé à la menthe traditionnel. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus
Formule « Classique »
- ATELIER CHOCOLAT
Samedi 08 juin (14h00-18h00/18h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…)
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation de chocolats :
– Tablette de chocolat personnalisée (fruits sec).
– Bonbons chocolat à la ganache vanille.
– Mendiants
– Montage en chocolat (spécial été). - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Comprendre les particularités des différents chocolats (%, origines, types…).
Tempérer et mettre au point du chocolat noir et au lait.
Réaliser une ganache chocolat/vanille.
Enrober une ganache.
Réaliser une tablette et des mendiants en chocolat et les personnalisées.
Préparer du chocolat pour réaliser un montage.
Réaliser un montage en chocolat. - Difficulté ★★☆
Ballotins et bocal fournis
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER VIENNOISERIE
Samedi 15 juin (09h00-14h30/15h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter (Prévoir une collation pour la pause déjeuner).
- Réalisation de viennoiseries :
– Pains au chocolat
– Croissants - {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une pâte levée feuilletée
Réaliser une détrempe
Apprendre à tourer
Façonner croissants et pains au chocolat
Apprêter en chambre de pousse
Dorer et cuire des viennoiseries - Difficulté ★★★
Boite pâtissière fournie
- 95€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Premium »
- ATELIER PÂTISSERIE « L’ENTREMET EXOTIQUE »
Samedi 22 juin (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Entremet aux fruits exotiques (ananas, passion et coco)
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser un biscuit dacquois coco
Réaliser une mousse à la noix de coco
Réaliser un crémeux ananas
Réaliser un glaçage à la passion
Monter un entremet
Réaliser une décoration - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE NUMBER CAKE »
Samedi 22 juin (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits et boissons chaudes (café, thé).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet de la forme de votre choix (chiffre de 1 à 9) :
– Number cake vanille et fruits rouges
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser et cuire une pâte sablée.
Réaliser une ganache montée à la vanille.
Utiliser des patrons en forme de chiffres.
Pocher une crème.
Monter un number cake.
Décorer à votre goût (Fruits rouge, macaron et fleurs comestibles…) - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « L’ENTREMET AGRUME »
Samedi 06 juillet (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Entremet aux agrumes
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser un biscuit à la pistache
Réaliser une mousse à l’orange
Réaliser un crémeux au citron
Réaliser un glaçage à l’orange
Monter un entremet
Réaliser une décoration - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE FRAISIER »
Samedi 06 juillet (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé…) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Le fraisier
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser une génoise.
Réaliser un sirop au kirsch.
Fondamentaux autour de la crème pâtissière.
Réaliser une crème mousseline, dérivée de la crème pâtissière.
Étaler de la pâte d’amande
Monter et décorer un fraisier. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LA CHARLOTTE »
Samedi 20 juillet (09h00-12h00/12h30 hors accueil)
- {{content-2}}
- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé) et petites viennoiseries.
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’une charlotte :
– Charlotte aux fraises
- {{content-5}}
- Techniques et cours abordés :
Réaliser un biscuit cuillère.
Réaliser une mousse à la fraise.
Pocher une chantilly.
Monter un entremet.
Décorer un gâteau avec des fraises fraiches. - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
- ATELIER PÂTISSERIE « LE FRAMBOISIER »
Samedi 20 juillet (14h30-17h30/18h00 hors accueil)
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- Accueil avec soft, jus de fruits, boissons chaudes (café, thé).
Cours, préparations sur place & réalisations à emporter.
- Réalisation d’un entremet :
– Le framboisier
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- Techniques et cours abordés :
Réaliser un biscuit joconde
Réaliser une mousse à la framboise
Monter un entremet
Pocher une chantilly
Réaliser une décoration - Difficulté ★★☆
Boite pâtissière fournie
- 65€*
- */par personne, 10% de réduction pour deux places achetées ou plus avec le code promo « duo »
Formule « Classique »
Témoignages
Nous avons passé un très bon moment entre amis. Le chef cuisinier et ses commis sont très serviables, à l’écoute et partagent sans réserve des idées recettes. Les produits utilisés sont d’une qualité exceptionnelle et le cadre est très sympathique … Et quel plaisir de déguster les plats confectionnés avec nos petites mains !!
Un atelier ou l’on met vraiment « la main à la pâte » avec du matériel que l’on a tous chez nous , les explications du chef sont claires et pleines de petites astuces pour nous permettre de recommencer à la maison !
Un très bon moment passé avec Clément pour réaliser notre bûche pâtissière. Très pédagogique, attentif et répond aux questions de tous dans une très bonne ambiance. Je recommande !
SARL F.T.M – La Fabbri’k du goût
D18 lotissement le jallas – 2390 route des milles – 13510 Eguilles
+33 6 48 80 69 94